Холодильник предназначен для длительного хранения продуктов, которые портятся в помещении. Остужать в нём только что приготовленную еду нельзя — это ведет к нарушению работы охлаждающей системы. Перед тем, как ставить еду в холодильник, её нужно остудить минимум до 30 градусов.
Как устроен холодильник
Главный охлаждающий элемент холодильника — фреон. Это жидкость с низкой температурой кипения, от 20 до 40 градусов. Фреон начинает закипать при понижении давления. Для этого его пропускают по системе длинных тонких трубок, расположенных внутри стенок холодильника. При кипении фреон забирает окружающее тепло, поэтому воздух внутри холодильника охлаждается.
Система охлаждения в холодильнике состоит из трубок с фреоном, компрессора и радиаторной решётки
Врачи предупреждают, что размещение горячих кастрюль в холодильнике может привести к серьезным повреждениям этого устройства. Когда горячая посуда попадает в холодную среду, происходит резкое изменение температуры, что может вызвать конденсацию влаги внутри холодильника. Эта влага, в свою очередь, может привести к образованию льда и коррозии, что негативно сказывается на работе компрессора и других компонентов. Кроме того, резкие температурные колебания могут нарушить терморегуляцию, что приведет к неэффективной работе устройства и увеличению потребления электроэнергии. В результате, холодильник может выйти из строя раньше срока, что потребует дорогостоящего ремонта или полной замены. Врачи советуют давать горячим блюдам остыть до комнатной температуры перед тем, как помещать их в холодильник, чтобы избежать подобных проблем.
Что будет, если оставить горячее в холодильнике
Только что приготовленную пищу, горячие напитки нельзя помещать в холодильник. Из-за резкого роста температуры внутри холодильной камеры возникают нарушения работы аппарата.
- Внутри холодильника поддерживается постоянная температура. Компрессор работает циклами — пока температура держится на заданном уровне, он отключается, а когда она растет, то включается. Если же поставить в холодильник горячую кастрюлю, температура там быстро возрастает. Компрессору приходится работать бесперебойно, из-за чего он быстро выходит из строя.
- Горячие напитки, супы в холодильнике образуют пар. Он оседает на стенках, замерзает и образует налет инея. Из-за этого охлаждающая способность фреона снижается, продукты быстро портятся.
- При высокой температуре деформируются пластиковые детали и уплотнительная резинка дверцы. Холодильник больше не будет плотно закрываться, а это ведёт к нарушению его работы.
Стеклянные полочки тоже страдают, если на них ставить горячую посуду. Полки сделаны из толстого стекла, если на него поставить горячее, верхний слой согревается, а нижний остается холодным. Это приводит к образованию трещин. То же касается и стеклянной посуды, в которой находится пища.
Ещё один минус охлаждения горячих блюд в холодильнике — усиленное потребление электроэнергии компрессором. При этом нарушается работа других электрических приборов в квартире. А ещё при резком охлаждении пища теряет свои вкусовые качества. Особенно это касается супов.
Горячая ёмкость в холодильной камере нарушает работу системы охлаждения и приводит к растрескиванию полок
Читайте также:
Так можно ли ставить горячее в холодильник
Каким бы современным ни был компрессор, принцип его работы всегда одинаков. Поэтому в любую холодильную камеру, охлажадаемую фреоном, нельзя ставить горячие кастрюли. Даже самый мощный аппарат при постоянной работе без отдыха быстро сгорит. А ремонт компрессора обходится очень дорого, иногда проще купить новый холодильник. Для охлаждения горячей еды подходят только промышленные холодильные камеры, которые не поставить в обычной квартире.
Горячую кастрюлю можно поставить в холодильник лишь в одном случае — если он не работает. А еще так можно быстро разморозить холодильную камеру. Естественно, перед этим аппарат нужно отключить от сети.
Многие люди недооценивают влияние горячих предметов на работу бытовой техники. Например, ставя горячую кастрюлю прямо на холодильник, можно столкнуться с серьезными последствиями. Высокая температура может повредить изоляцию и компрессор, что приведет к перегреву и сбоям в работе устройства. Некоторые пользователи делятся опытом, когда после такого инцидента холодильник начинал издавать странные звуки или вовсе переставал охлаждать. Кроме того, горячая кастрюля может вызвать конденсацию влаги, что способствует образованию плесени и коррозии. В итоге, простая ошибка может обернуться дорогостоящим ремонтом или заменой техники. Поэтому лучше заранее подумать о том, как избежать таких ситуаций и продлить срок службы вашего холодильника.
Что такое <Ноу-фрост> и почему он важен
Система охлаждения, работающая на фреоне, называется капельной. Периодически на стенках холодильника образуется конденсат. Он должен стекать в специальные емкости для испарения. Но если конденсата много, он замерзает на стенках.
Современные холодильники оснащены системой <Ноу-фрост>. Камеры здесь охлаждаются с помощью сильных вентиляторов. Температура понижается быстро, конденсат не успевает оседать на стенках. Риск поломки аппарата при охлаждении в нем горячей еды ниже, но всё же лучше этого не делать. Да и количество потребляемой энергии всё равно будет расти.
Холодильники с системой <Ноу-фрост> охлаждаются большими вентиляторами
Что говорят специалисты
По мнению поваров, пища, остужаемая таким способом, становится невкусной. Горячая жидкость легко впитывает в себя посторонние запахи. Поэтому суп или бульон теряют свой изначальный вкус и аромат.
Консультанты по бытовой технике, рассказывая о возможностях холодильника, предупреждают, что даже система <Ноу-фрост> не допускает постоянного охлаждения горячей пищи. Если это однократная процедура — ничего страшного не случится, система справится с повышенной нагрузкой. Но делать это постоянно нельзя.
Мастера по ремонту холодильного оборудования рассказывают о многих случаях, когда им приходилось чинить компрессоры, перегоревшие от сильной нагрузки. Иногда их даже невозможно было восстановить, приходилось заменять другим. Кроме компрессоров, менять приходится уплотнители на дверцах, которые деформировались от перепадов температуры.
Как быстро охладить приготовленную еду
Оберачиваем влажной тканью. Влага будет испаряться, забирая большое количество тепла. Горячую ёмкость укутывают мокрым полотенцем и ставят на открытый воздух. Через 15–20 минут кастрюля остынет до безопасной для холодильника температуры.
Ставим кастрюлю в таз с холодной водой. Но здесь следует соблюдать осторожность.Таким способом нельзя остужать стеклянные и фарфоровые кастрюли, они быстро трескаются. На эмалированных кастрюлях тоже появляются трещины, поэтому вода сначала должна быть комнатной температуры, а потом можно добавить в таз кусочки льда.
Используем специальный отсек для охлаждения горячей пищи. Когда туда ставят горячую ёмкость, начинают работать сильные вентиляторы, а образующийся конденсат выводится по отдельной системе трубок. Поэтому работа самой холодильной камеры не нарушается. Правда, не везде есть такой отсек.
Несколько раз подряд нужно было быстро снизить температуру блюда. Отправила кастрюлю в холодильник, крышкой не накрыла. Конечно, результат меня порадовал, но вот дверца стала закрываться значительно хуже, уплотнительная резинка начала пропускать холод. В итоге вызывала мастера для устранения проблемы, и ремонт мне обошелся дороже пары охлажденных супов. Больше так не экспериментирую.
Периодически ставила горячие блюда в холодильник. На его работу это не повлияло, но неприятно удивил счет за электроэнергию. Нагрузка сильно увеличилась и потребление света вместе с этим. Теперь предварительно остужаю блюда до комнатной температуры в емкости со льдом или оборачиваю влажным холодным полотенцем.
Видео: почему нельзя ставить горячее в холодильник
https://youtube.com/watch?v=1IvdJW9hIPo
Холодильник не предназначен для охлаждения горячих продуктов. Резкое возрастание температуры вызывает поломку компрессора или деформацию пластиковых и резиновых деталей. Ставить в холодильник можно ёмкости только комнатной температуры.
Вопрос-ответ
Почему нельзя ставить горячую кастрюлю в холодильник?
В случае реального перегрева компрессора – на нем сработает тепловая защита, и он отключится для остывания. Длительное включение изнашивает холодильный агрегат и уменьшает его ресурс. В инструкции любого холодильника производители обязательно пишут, что ставить горячие продукты в него нельзя.
Можно ли оставлять горячую еду на ночь?
Оставлять на ночь на плите готовое блюдо нельзя. Нужно либо убрать в холодильник, но перед этим хорошо остудить, либо сохранить до утра температуру выше +60 °C. С последним поможет термос или мультиварка с функцией поддержания температуры.
Можно ли убирать теплый суп в холодильник?
Убрать в холодильник сразу три литра супа в горячей посуде — не лучшая идея: это может навредить и самому супу, и другим продуктам, и прибору. Блюдо может быстрее испортиться.
Какой температуры суп можно ставить в холодильник?
При температуре от +4 до +60 °С в еде быстро размножаются бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление. Так что после приготовления нужно либо поддерживать блюдо горячим, либо остудить его и убрать в холодильник. Рекомендованная температура внутри устройства — от +2 до +4 °С.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Не ставьте горячие кастрюли и сковородки в холодильник. Дайте им остыть до комнатной температуры, прежде чем помещать их в холодильник. Это поможет избежать резкого повышения температуры внутри устройства и предотвратит возможные повреждения.
СОВЕТ №2
Используйте специальные контейнеры для хранения еды. Перекладывайте горячие блюда в пластиковые или стеклянные контейнеры с крышками, которые могут выдерживать высокие температуры. Это не только защитит ваш холодильник, но и сохранит свежесть пищи.
СОВЕТ №3
Регулярно проверяйте температуру в холодильнике. Убедитесь, что он работает в пределах рекомендованных значений (обычно от 0 до 4 градусов Цельсия). Это поможет избежать перегрева и продлить срок службы вашего устройства.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на вентиляцию холодильника. Убедитесь, что воздух может свободно циркулировать вокруг устройства. Не ставьте холодильник в местах с высокой температурой или рядом с источниками тепла, чтобы снизить риск перегрева.
