Сладости, которые были популярны в Советском Союзе, не оставляют многих равнодушными и сейчас. Их незабываемый вкус можно вспомнить, если приготовить эти лакомства дома.
Шоколадное масло
Всем детям нравилось шоколадное масло. В советские времена оно было качественным и вкусным. Приготовить такое масло можно и дома. Для этого надо взять качественное сливочное масло, какао-порошок, темный горький шоколад и сахарную пудру.
Обычную пачку масла размягчают до комнатной температуры, добавляют к ней сахарную пудру и какао-порошок. Размешивают до однородного состояния. Шоколад растапливают и остужают, затем вливают в массу. Все перемешивают, и убирают в холодильник, а потом намазывают на булочку или хлеб.
Врачи отмечают, что многие сладости, которые были популярны в СССР, отличались натуральностью и простотой ингредиентов. Например, конфеты “Коровка” и “Птичье молоко” содержали минимальное количество искусственных добавок, что делало их более безопасными для здоровья детей. Врачи подчеркивают, что такие сладости, как фруктовые пастилки и зефир, были изготовлены из натуральных фруктов и ягод, что обеспечивало не только приятный вкус, но и полезные витамины.
Современные сладости зачастую содержат много сахара, консервантов и красителей, что может негативно сказываться на здоровье детей. Врачи рекомендуют родителям обращать внимание на состав продуктов и выбирать более натуральные варианты, чтобы сохранить здоровье подрастающего поколения. Воспоминания о советских сладостях вызывают ностальгию, но также подчеркивают важность натурального подхода к питанию.
Печенье «Персики»
Еще одна сладость из советских времен. Ее можно было увидеть на прилавках магазинов, но многие пекли это печенье и дома.
Продукты, которые потребуются для выпечки:
- 400 г муки;
- 80 г сметаны;
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 1 чайная ложка соды;
- 200 г сливочного масла;
- горсть ядер грецких орехов;
- банка вареной сгущенки.
Покрасить печенья в приятный персиковый цвет помогут натуральные соки моркови и свеклы.
Сначала соду добавьте в сметану, размешайте и отставьте на некоторое время. Мягкое масло взбейте с сахаром, добавьте яйца, продолжая взбивать. Затем туда же вылейте сметану и высыпьте муку. Замесите тесто и отправьте его в холодильник на полчаса. Затем разделите тесто на равные кусочки и сформируйте из них шарики. Ставите в духовку на 15-20 минут при температуре 190°С. За это время отожмите сок из моркови и свеклы.
Читайте также:
В каждом испеченном шарике внизу ложечкой выньте немного мякиша и заполните это место сгущенкой. Скрепите половинки и снова в холодильник минут на 20. Затем поочередно обмакните каждое печенье в морковный сок, в свекольный сок и в сахар. Можно приступать к чаепитию!
Орешки со сгущенкой
Это блюдо умели готовить в каждой семье. Самое главное, нужны были специальные формочки. А уж испечь вкусные орешки не представляло труда.
Что потребуется:
- 200 г обычного маргарина;
- 1 банка вареной сгущенки;
- 2 яйца;
- 2 стакана муки;
- 50 г сахарной пудры;
- сода – ½ чайной ложки;
- соль по вкусу.
Маргарин смешиваете с яйцами, насыпаете соду и сахарную пудру. Затем добавляете муку и замешиваете тесто. Оно получается липким и мягким. Отщипывая кусочки, скатываете небольшие шарики и кладете в орешницу. Учтите, что при выпечке тесто увеличивается в размерах. Затем внутрь половинок положите сгущенку и соедините.
Советские сладости вызывают у многих ностальгические воспоминания о детстве. Люди вспоминают, как с нетерпением ждали, когда родители принесут из магазина любимые лакомства. Конфеты “Мишка на Севере” и “Коровка” были не просто сладостями, а настоящими символами радости. Уникальные вкусы и текстуры, такие как мягкость ириса или хрустящая корочка “Птичьего молока”, создавали атмосферу праздника. Многие отмечают, что натуральные ингредиенты, использовавшиеся в производстве, делали эти сладости более насыщенными и полезными. В отличие от современных аналогов, которые часто наполнены искусственными добавками, советские угощения дарили настоящую радость и удовлетворение. Эти воспоминания о простых, но вкусных сладостях остаются в сердцах людей, напоминая о беззаботных временах.
Пирожное «Картошка»
Любимое многими пирожное, вкус которого нельзя было спутать ни с чем другим.
Вам понадобится:
- 300 г печенья, лучше молочного, также можно взять ванильные сухари;
- 150 г сливочного масла;
- 120 г сгущенки;
- 3 столовые ложки какао-порошка.
Печенье крошат на кусочки (можно размять скалкой или пропустить через мясорубку), затем смешивают с мягким маслом. Какао со сгущенкой соединяют вместе. Из получившегося мягкого теста формируют продолговатые пирожные. По желанию их можно обвалять в крошках от печенья или в какао и на 30 минут поставить в холодильник.
Сладкие пирожки с повидлом
Эта простая выпечка из детства – отличная сладость к чаепитию. Эти пирожки улетают со стола в один момент. Тесто готовится очень просто: вода, мука, соль и дрожжи.
Все вымешивается и оставляется на полчаса, чтобы тесто подошло. Затем оно разделяется на шарики, раскатывается, в каждую лепешку кладется повидло. Жарится в масле.
Торт «Наполеон»
Этот вкусный торт готовили на каждый семейный праздник. Множество коржей прослаивали заварным кремом, от этого лакомство получалось очень нежным.
Возьмем слоеное тесто и разделим его на несколько частей: в идеале на 14-15. Каждую часть раскатываем скалкой максимально тонко. Выпекаем в духовке недолго, чтобы коржи не подгорели. Каждый корж смазываем заварным кремом и собираем готовый торт.
Для крема понадобится:
- литр молока;
- 4 яйца;
- 250 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- ванилин.
Трубочки со сгущенкой
Тесто для трубочек делается густым и тянучим, а вареную сгущенку лучше поставить в холодильник, чтобы она не вытекала.
Для блюда вам потребуется:
- банка обычного сгущенного молока;
- 150 г сливочного масла;
- по 150 г крахмала и муки;
- 2 яйца;
- щепотка разрыхлителя.
Венчиком из всех ингредиентов замешайте однородное тесто. Выпекайте вафли и быстро сворачивайте их. Чтобы не обжечь пальцы, можно воспользоваться вилкой. Внутри начините вареной сгущенкой.
Жженый сахар
Эту сладость можно назвать хитом советского времени. Ее готовили просто в ложке, лечили ею кашель, придавая форму, делали «петушков».
Это самая простая сладость, которую мог приготовить даже ребенок. Ложку с сахаром нужно подержать над огнем, пока он не станет темнеть и растворяться. Затем полностью растворенный продукт вылить на тарелку. Там он карамелизируется, и эти кусочки можно рассасывать, получая от этого огромное удовольствие.
Вареная сгущенка
Обычное сгущенное молоко всегда можно было сварить прямо в жестяной банке. Для этого не нужно много умения.
Банку кладут в кастрюлю и наливают воду так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Варят продукт от 1,5 до 3 часов, в зависимости от процентного содержания жира. Если вода выкипает, ее подливают.
Сливочное «Полено»
Этот десерт к чаю называли по-другому шоколадной колбаской. Готовился он очень просто. Нужно взять полкило любого печенья, измельчить его до средней крошки. Приготовить смесь из 200 г расплавленного сливочного масла, стакана сахара, 100 г молока и 10 чайных ложек какао.
Этой смесью залить крошки печенья и перемешать. По желанию можно добавить дробленый орех – так будет еще вкуснее. Остывшую массу выложить на пищевую пленку, придать форму колбаски и положить в холодильник на несколько часов. К чаю можно подать, нарезая кругами, как настоящую колбасу.
Воздушное безе
Это нежное пирожное украшало праздник, считалось изысканным десертом. Для него не нужно много продуктов: необходимы только яичные белки и сахарная пудра. Ванилин, корица, дробленый орех или красители можно добавить по желанию.
На 3 белка идет 180 г сахарной пудры. Сначала белки взбивают миксером на низкой скорости. При появлении пены скорость увеличивают, постепенно добавляя сахарную пудру. Готовность проверяют, переворачивая чашку: если взбитая масса не выпадает, она готова. Кулинарным мешком выдавливают безе на противень. Готовится пирожное 1-1,5 часа в духовке на среднем уровне. Во время приготовления нельзя открывать дверцу.
Каждый из этих любимых ранее продуктов можно приготовить в домашних условиях.
Вопрос-ответ
Какие сладости были наиболее популярны среди детей в СССР?
Наиболее популярными сладостями среди детей в СССР были такие лакомства, как “Птичье молоко”, “Сникерс” в советском исполнении, а также конфеты “Коровка” и “Чупа-Чупс”. Эти сладости часто ассоциировались с детством и были доступны в магазинах, что делало их любимыми у детей.
Почему натуральные сладости советского времени считаются более полезными?
Натуральные сладости советского времени часто содержали меньше искусственных добавок и консервантов по сравнению с современными аналогами. В производстве использовались натуральные ингредиенты, такие как фрукты и орехи, что делало их более здоровыми и безопасными для детей.
Как современные сладости отличаются от тех, что были в СССР?
Современные сладости часто содержат больше сахара, искусственных ароматизаторов и красителей. В то время как советские сладости делались на основе простых и доступных ингредиентов, современные производители стремятся к разнообразию вкусов и форм, что иногда приводит к ухудшению качества.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте самостоятельно приготовить некоторые из этих сладостей. Многие рецепты доступны в интернете, и это отличный способ окунуться в атмосферу советского детства, а также порадовать себя и близких вкусными угощениями.
СОВЕТ №2
Посетите специализированные магазины или рынки, где можно найти натуральные продукты и сладости, напоминающие те, что были в СССР. Это поможет вам не только насладиться вкусом, но и поддержать местных производителей.
СОВЕТ №3
Организуйте вечер воспоминаний с друзьями или семьей, где каждый сможет поделиться своими любимыми сладостями из детства. Это создаст теплую атмосферу и позволит вам узнать больше о советских традициях и культуре.
СОВЕТ №4
Сравните вкусы советских сладостей с современными аналогами. Обратите внимание на состав и натуральность ингредиентов, чтобы сделать осознанный выбор в пользу более здоровых и натуральных продуктов.
